• 130г молока
• 1 яйцо
• 50г муки пшеничной в/с 10%
• 10г растопленного сливочного масла
• 2 щепотки соли
• 1 щепотка сахара

Все пробить в высоком стакане блендером и выпекать на раскалённой сковороде, смазанной маслом
Остатки смеси для блинчиков можно хранить 2-3 дня в холодильнике под пленкой.
Перед повторным использованием снова пробить блендером

• 250г молока
• 50г сахара
• 40г желтков
• 15г кукурузного крахмала
• 30г сливочного масла 82%
• 40г апельсиновой пасты из цукатов 
• 100г сливок 33-35%

Взбить холодные сливки и поставить их в холодильник.
Смешать в сотейнике с толстым дном молоко, сахар, желтки, крахмал, апельсиновую пасту. Варить на среднем огне, постоянно мешая венчиком до загустения.
Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать. Вылить все в широкую миску, накрыть пленкой в контакт, охладить до 20-30С. Аккуратно вмешать взбитые сливки.

• 25г сахара
• 25г сливочного масла
• 50г апельсинового сока (свежевыжатого)
• 15г апельсинового ликера Куантро

В скородке растопить сахар до карамельного состояния, добавить масло, перемешать, добавить сок, немного уварить, добавить блинчики и обжарить в карамели с двух сторон. Вылить ликер и поджечь.

А как это делать на видео, показала в инстаграм
https://www.instagram.com/reel/DGlUfxjsWct/?igsh=eGNlM3drbGR1MGFv